Während der Schwerpunkt unserer Ranch auf Pferde und Reiten gesetzt ist, fühlen wir, dass ein gesunder kulinarischer Genuss auch ein wichtiger Teil des Lebens hier ist. Salate kommen frisch aus dem Garten, Ranch- gezüchtetes Rindfleisch und Lamm werden serviert, und Brot wird in der Küche frisch gebacken. Wir bemühen uns auch, mit unserer Gourmet-Ranchküche spezielle Diäten anzusprechen.
Die beste Hausmannskost weg von Zuhause! Große Auswahl gut präsentiert. Hamilton Familie, Jersey, Channel Islands
Das hier ist das gesündeste und köstlichste Essen, das ich das ganze Jahr esse. Trudy Mattheus, Alabama
Mahlzeiten auf der Ranch:
Frühstück
Bitterroot-Gäste beginnen den Tag mit einem Frühstück aus Eiern, Speck, Würstchen und Toast (nach Wunsch zubereitet). Dazu gibt es frisches Obst, Muffins, Müsli, Orangensaft und einen Hausfavoriten, unser traditionelles Oatmeal, auch Porridge genannt (eine Art Brei aus Haferflocken, der jeden Tag frisch zubereitet und über Nacht gekocht wird).
Mittagessen
Regenbogen-, Cutthroat- oder Bachforelle (frisch von Bayard oder seinen Gästen geangelt!) in Weißwein, Petersilie und Mandeln gebacken
Quiche aus sonnengetrockneten Tomaten, Feta und Thymian
Bolognese aus Ranch-gezüchtetem Biorindfleisch mit Tomaten-Mozzarella-Salat
Geröstete Butternusskürbissuppe mit hausgebackenem Oliven-Rosmarinbrot
Grüner Biosalat vom Ranchgarten mit Rukola, Rübenblättern und Friséesalat
Zweimal gebackenes Cheddar-Soufflé
Vanilleeis mit frischer Erdbeersoße und Zitronen-Haselnuss-Biscotti
Mango-Sorbet frisch zubereitet
Abendessen
Wir bemühen uns, mit unserer Gourmet-Ranchküche spezielle Diäten anzusprechen.
Natürliches Ranch-gezüchtetes Biorinderfilet, Bratkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch, frisches Gemüse und Rotwein–Jus
Gefüllter Kürbis mit Wildreis und Pilz-Risotto
Salat aus Spinat, Birnen und Stilton (Blauschimmelkäse) mit Himbeer-Walnuss-Dressing
Gebackener Honig-Schinken, mit Käse und Petersilie überbackene Kartoffeln und glasierte Karotten
Natürliche Ranch-gezüchtete Biolammkoteletts mit gebratenem Gemüse und Knoblauch-Kartoffelpüree
Sautiertes Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Hollandaise, gedämpftem Spargel und geschmorten Portobellopilzen
Belgisches Schokoladen Dessert
Millefeuille aus frischen Himbeeren und Heidelbeeren
Sticky Toffee Pudding mit Karamell
